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ALIMENTAZIONE VEGETARIANA - MINISTERO DELLA SALUTE

 

 

 

 

 


 

ALIMENTAZIONE VEGETARIANA - MINISTERO DELLA SALUTE

 

 

Il ministero della salute recentemente (QDS n. 25, ottobre 2015) a proposito della alimentazione vegetariana si è così espresso: "L'utilizzo di diete vegetariane nasce anche da ragioni salutistiche. È noto che una dieta vegetariana conferisca protezione dalle malattie cardiovascolari, da alcuni tipi di neoplasie (in particolare colon e tratto gastroenterico e vie respiratorie), e sia associata a una riduzione della mortalità per tutte le cause. Rispetto alle diete vegetariane, la dieta vegana sembra offrire un'ulteriore protezione dall'insorgenza di obesità, ipertensione, diabete mellito di tipo 2 e mortalità cardiovascolare, soprattutto nel sesso maschile."